馥郁中国行:湘西生态与沿海鹭岛新碰撞
时间:2023-08-16 07:52:15来源:红网

8月13日酒鬼酒馥郁中国行品鉴大会在厦门开幕。


(资料图)

远古时,厦门为白鹭栖息之地,故又称“鹭岛”。而到了先秦时期,厦门又属百越之地。《汉书·地理志》记载,“百越杂处,各有种姓”。

而酒鬼酒这次来到厦门,同样带来了具有长远历史,三香九韵、三香之上有奇香的湘西馥郁美酒,闻香、尝味、品韵皆为上品。

但是要想深入了解酒鬼酒的馥郁之香,就一定要了解产地湘西的温度、湿度、水质和生态,这才最为核心的酿酒元素。

气温是决定所有生物宜居程度的根本条件,近来屡次破新高的温度着实让人感到不适,而在湖南有一个年均17.7℃的地方,它像是一个巨大的天然空调,调和着湘西生态和酒鬼馥郁风味之间的关系,时刻发生着微妙的变化。

在最冷月平均6℃、最热月平均28.25℃,这样冬暖夏凉的一个天赐环境,孕育出来的美酒一定让人惊叹。

邓子新院士的研究认为,酿酒微生物最佳繁殖温度是5℃-25℃,而湘西白酒黄金带产区微生物极其丰富,有足够的条件酿出更高品质的美酒。

除此之外,年均1375.5mm的降水量更是形成了独一无二的酿酒湿度环境,全年相对平均湿度81%,远高于人体适宜60%的平均湿度。

对于厌氧、好氧微生物的生长繁殖来说,80%-90%才是最佳湿度,这也是决定微生物丰富性最为核心的条件。

它们参与对原料中蛋白质、糖类的脂肪的分解,不断分泌酶类物质将原料中的大分子逐渐分解为小分子有机物质,一方面供自身代谢利用,另一方面为乙醇和香味物质的形成提供了前体物质。

如果说温度和湿度是上天的恩赐,那么水质就是大地的给予,来源于湘西地下100米深层承压泉水,水质洁净而且富硒富锶,这些微量元素都是人体必需的重要物质。

在北京大学的标准教材《元素地球化学》中就有标注,湘西是中南地区两大富硒场地之一。用这样的水酿造出来的酒鬼酒,仅仅是从酒体本身就已经成为了酒中珍品。

而在生态森林覆盖率高达70.24%的湘西,更是给酒鬼酒的酿造创造了无限的可能,这里全年无污染天数能达到361天,完美诠释了春风化雨的馥郁至味。

顶级的生态环境是酿造顶级品质白酒的前提条件,生态不好,一定酿不出好酒。水好、生态好、微生物活性更好。

漫步湘西最直观的感觉就是清爽宜居,可以想象晚风从山上吹过,带来丛林的阵阵清香,山脚下的竹叶婆娑,自然香、酒香在不断的交融之中刺激着味蕾,形成最舒缓人心的绝美环境。

从温度湿度到水质构成的湘西生态,它与地势有着千丝万缕的联系,在南面是雷公山、西面是武陵山、东面是雪峰山,冬挡严寒,夏挡酷暑,从古至今为湘西的酿酒造就了一道天然的绝佳屏障。

再加上湘西独特的岩溶地貌,这里溶洞多、阴河多,甚至有些连人类都无法接近的神奇山洞,洞里洞外水网相连,一个天然的水冷空调系统就这样在大自然的孕育中守护着湘西生态几千年。

了解馥郁香的酿造环境,更要品鉴三香之上有奇香的口感。

在国家级品酒师、湖南省白酒高级评委委员、酒鬼酒股份有限公司酒体设计师罗志华的引导下,大家分别品鉴了五种不同香型的白酒。

为了辅助大家能够精准的嗅到酒体中蕴含的不同香味,酒鬼酒还为大家准备了菠萝片、黄瓜片、咖啡豆等香片,从春泥香、花香、乳香到蜜香,再加上三香九韵,三香之上有奇香的馥郁香,这场品香盛宴很快便进入了高潮。

在多次的品鉴与对比之中,大家都能够感受到馥郁香同时拥有九类香与味,既有以浓香、清香、酱香主体的七类香与味,还有典型的蜜香和草木香,让现场的爱酒者直呼“妙哉”。

毫无疑问湘西是世界上优质的高端白酒产区之一,而湘西的人们也没有辜负这天赐之美,好似佳偶天成一般,用独属于劳动者的智慧和努力,酿造出这无上妙品馥郁美酒。

标签:

最新
  • 馥郁中国行:湘西生态与沿海鹭岛新碰撞

    8月13日酒鬼酒馥郁中国行品鉴大会在厦门开幕。远古时,厦门为白鹭栖息

  • 总投资1.85万亿元,《云南省水网建设规划》正式获批

    App8月15日消息,据云南省水利厅消息,水利部近日印发《云南省水网建设

  • 夏威夷大火成美国现代史上最致命山火 起火原因或涉及电力公司

    夏威夷山火现场海外网8月14日电美国夏威夷州毛伊县政府当天通报,持续

  • 华为h1路由器信号怎么样

    华为H1路由器的信号怎么样?因此,我将提供一些由器信号的背景知识,以

  • 乌军CV90步战车被缴获!俄军视若珍宝,却对美国战车不屑一顾

    第三是Barracuda机动伪装系统,这对于俄罗斯强化战车的战场伪装也有很

  • 603901-603901永创智能股票

    今天佳肖财经网就给我们广大朋友来聊聊603901,以下关于603901永创智能

  • 15年无戏可演,如今这顶流男团复出,无数人红了眼眶

    1我是脆皮。两个月前,演员何赛飞为戏剧演员发声的一幕,登上了热搜第

  • 智享生活 惠助夕阳

    8月3日,江苏省镇江市宝塔路街道黎明社区联合江苏大学志愿者开展“智享

  • 河北保定:西大洋水库开闸泄水保安全度汛

    受连日强降雨影响,河北西大洋水库水位不断高涨,水库蓄水压力持续加大

  • 韩政府警惕美国信用降级引发市场波动风险

    韩国政府2日表示,为防止国际评级机构惠誉下调美国国家信用评级引发国

  • 零的突破!九号公司主导制定短交通及送物机器人领域首个国际标准发布

    日前,由九号公司主导起草的电气运输设备(e-Transporters,简称“eT”

  • 助力中小企业成长 海口举办中小企业资本市场路径规划培训活动

    活动现场。本次培训特邀海南股权交易中心蒋文斌先生担任讲师,为参会企

  • stUSDT最新质押量超4.5亿USDT,现已正式支持以太坊网络

    近日,波场TRON生态首个RWA产品stUSDT开始支持以太坊网络。用户可将stU

  • 学校放假,学生安全工作不放假

    暑假即将来临,为使广大中小学生度过一个平安快乐的假期,日前,教育部

  • 受益北京需求外溢 廊坊仓储物流市场空置率大幅回落

    世邦魏理仕(CBRE)6日发布《2023年上半年北京房地产市场回顾》显示,2

  • 新造车企业“半年考”:“蔚小理”差距拉大,“创二代”强者恒强

    随着6月销量数据的相继公布,新造车企业上半年成绩单也正式出炉。  

  • 旅游
    • 埃辛诺斯战刃幻化条件_8 3埃辛诺斯战刃幻化-资讯推荐

    • 环球观热点:基金转换要手续费吗?基金转换和卖出哪个快?

    • 外汇局:5月份我国国际收支货物和服务贸易顺差325亿美元-要闻

    • 傲农生物:傲农投资累计质押公司股份约2.26亿股 当前速递